財(cái)聯(lián)社1月23日訊（記者 吳蔚玲）2025年伊始，量販零食行業(yè)開(kāi)辟出新的戰(zhàn)場(chǎng)，頭部品牌加速向硬折扣超市轉(zhuǎn)型。

如同山姆、奧樂(lè)齊等折扣超市，部分品牌在向硬折扣超市轉(zhuǎn)型的過(guò)程中也開(kāi)始探索自有品牌建設(shè)。但分析人士指出，對(duì)折扣超市品牌而言，要探索出有競(jìng)爭(zhēng)力且有成本優(yōu)勢(shì)的自有品牌并非易事。

量販零食轉(zhuǎn)型折扣超市尋增量

經(jīng)歷了轟轟烈烈的規(guī)模擴(kuò)張后，進(jìn)入萬(wàn)店時(shí)代的量販零食正面臨更多挑戰(zhàn)。一方面，高速擴(kuò)張后渠道紅利增量邊際減弱，2024年，價(jià)格戰(zhàn)、翻牌等門(mén)店惡意競(jìng)爭(zhēng)時(shí)有發(fā)生；另一方面，山姆、奧樂(lè)齊等折扣超市的快速發(fā)展，也在搶占市場(chǎng)份額。

品類更齊全的折扣超市，被各品牌視為轉(zhuǎn)型方向之一。在來(lái)優(yōu)品省錢(qián)超市發(fā)布會(huì)上，來(lái)優(yōu)品品牌創(chuàng)始人周鵬表示，山姆、Costco解決了中產(chǎn)買(mǎi)得好花得少的問(wèn)題，但中產(chǎn)人群只占據(jù)了人口結(jié)構(gòu)的不到20%，80%的消費(fèi)者尚未得到關(guān)注，這也為企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)。

財(cái)聯(lián)社記者昨日獲悉，鳴鳴很忙集團(tuán)旗下趙一鳴的折扣超市新店型“省錢(qián)超市”即將全面鋪開(kāi)，目前公司正在宣傳推廣，以期尋求更多加盟。

趙一鳴方面介紹，省錢(qián)超市是基于公司原有業(yè)態(tài)進(jìn)行的店型升級(jí)，新增超400種SKU，除了零食，還將涵蓋百貨日化、文具潮玩、短保面包以及雞蛋等生鮮產(chǎn)品。

接近趙一鳴零食的業(yè)內(nèi)人士對(duì)財(cái)聯(lián)社記者透露，自去年年中以來(lái)，新店型已在廣東進(jìn)行試點(diǎn)，效果不錯(cuò)。

此外，萬(wàn)辰集團(tuán)（300972.SZ）也在本月10日開(kāi)出了集團(tuán)首家折扣超市業(yè)態(tài)——來(lái)優(yōu)品省錢(qián)超市，從零食擴(kuò)展至日化、酒水、凍品等多個(gè)品類；三只松鼠（300783.SZ）旗下“愛(ài)零食”則在去年12月開(kāi)出首家折扣超市，并宣稱將在今年增至5000家門(mén)店。

財(cái)聯(lián)社記者近日走訪愛(ài)零食折扣超市獲悉，面積約160平方米左右的門(mén)店，目前日均銷售額在一兩萬(wàn)元左右。從商品結(jié)構(gòu)來(lái)看，店內(nèi)陳列了日化、調(diào)味品、米面糧油、零食水飲、煙酒等商品，品類豐富度與社區(qū)便利店、小型超市基本相當(dāng)；價(jià)格方面，通過(guò)“拆零批發(fā)”的模式實(shí)現(xiàn)價(jià)格下沉，門(mén)店打出“價(jià)格堪比線下拼多多”的標(biāo)語(yǔ)，主營(yíng)中低價(jià)位商品，如沐浴、護(hù)膚等個(gè)護(hù)類商品，價(jià)格在6元至35元之間。

向山姆“看齊”非易事

類似于山姆和奧樂(lè)齊，量販零食在向硬折扣超市的轉(zhuǎn)型中，也開(kāi)始探索自有品牌建設(shè)。

來(lái)優(yōu)品供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人陳憲珍曾表示，將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)自有品牌，追求極致性價(jià)比；三只松鼠創(chuàng)始人章燎原更將今年視為硬折扣和自有品牌的元年，繼超大腕、蜻蜓教練、東方顏究生、巧可果之后，公司昨日晚間再公告稱，將孵化“金牌奶爸”新子品牌，聚焦寵物食品。

“折扣零售發(fā)展自有品牌非常有必要。一方面，零售品牌需要通過(guò)自有品牌實(shí)現(xiàn)商品差異化和成本領(lǐng)先；另一方面，連鎖化過(guò)程中，自有品牌有助于讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生心智體驗(yàn)和認(rèn)同感，提升消費(fèi)者粘性?！毙抡劭凵虡I(yè)、魔方云銷咨詢創(chuàng)始人任小東對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示。

任小東說(shuō)，對(duì)標(biāo)國(guó)際零售商的標(biāo)準(zhǔn)，在零售商場(chǎng)的品類構(gòu)成中，自有品牌大約占到了68%以上，但在中國(guó)，目前自有品牌的滲透率只有5%，這意味著，國(guó)內(nèi)自有品牌還有較大的提升空間。

過(guò)去兩年，乘量販零食之風(fēng)，渠道紅利助推鹽津鋪?zhàn)樱?02847.SZ）、勁仔食品（003000.SZ）等休閑零食廠商業(yè)績(jī)普遍大幅增長(zhǎng)。但渠道加碼自有品牌建設(shè)，是否會(huì)搶占品牌零食們的市場(chǎng)空間？

“在自有品牌提升的過(guò)程中，一些白牌、雜牌可能會(huì)受到影響，甚至遭遇出清，但頭部品牌可以通過(guò)渠道定制、聯(lián)名等方式繼續(xù)合作?！比涡|對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示。

當(dāng)下，量販零食依然被生產(chǎn)企業(yè)視為重要渠道之一。香飄飄（603711.SH）近日在接待機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)提到，當(dāng)前，公司直營(yíng)合作的量販零食門(mén)店數(shù)量已超過(guò)兩萬(wàn)家，Meco果茶、蘭芳園凍檸茶和奶茶類產(chǎn)品都已進(jìn)入量販零食渠道銷售，為了貼合該渠道產(chǎn)品特點(diǎn)，公司已經(jīng)推出了渠道定制化產(chǎn)品，后續(xù)將持續(xù)觀察產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)。

另一方面，任小東對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，要探索出有商品差異化及成本優(yōu)勢(shì)的自有品牌，對(duì)折扣超市而言是個(gè)非常大的考驗(yàn)。

財(cái)聯(lián)社記者注意到，在來(lái)優(yōu)品省錢(qián)超市，部分紙巾、洗發(fā)水等日化產(chǎn)品為“來(lái)優(yōu)品”品牌，但萬(wàn)辰集團(tuán)相關(guān)人士對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，這部分產(chǎn)品為“渠道合作品牌”，而非嚴(yán)格意義上的“自有品牌”，公司自有品牌的建設(shè)仍在路上。