財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)5月15日訊（編輯 梁又勻），近日叮咚買菜發(fā)布最新業(yè)績(jī)報(bào)，但相較于2022年四季度實(shí)現(xiàn)全面盈利，2023年的“開局之戰(zhàn)” 卻并不理想。

財(cái)報(bào)顯示，2023年一季度叮咚買菜APP總成交額為54.52億元，同比2022年一季度的58.51億元下降6.8%。

對(duì)此，叮咚買菜首席戰(zhàn)略官俞樂在財(cái)報(bào)中解釋稱，主要系一季度消費(fèi)需求下降，而2022年一季度國(guó)內(nèi)主要大城市消費(fèi)者普遍居家，需求基數(shù)過高，令其形成了對(duì)比。

宅家經(jīng)濟(jì)紅利的退潮引起了市場(chǎng)的強(qiáng)烈反應(yīng)。在一季度財(cái)報(bào)發(fā)布當(dāng)天，叮咚買菜股價(jià)收跌17.82%，報(bào)收3.32美元/股，創(chuàng)近一年以來單日跌幅之最。

為開拓新增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)也為豐富菜品、提高客單價(jià)及毛利率，叮咚買菜再次強(qiáng)調(diào)了大力發(fā)展預(yù)制菜的策略。

在財(cái)報(bào)會(huì)上，叮咚買菜的高管透露，APP中以預(yù)制菜為主的自有品牌商品已占整體GMV的19%，用戶滲透率已達(dá)到70%以上。家常菜系列的預(yù)制菜品牌“蔡長(zhǎng)青”整體月銷量已超7000萬。而2022年末，平臺(tái)預(yù)制菜GMV占比為16%。

資料顯示，叮咚買菜此前已為預(yù)制菜組建了超40人的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，為菜品研發(fā)、消費(fèi)場(chǎng)景營(yíng)銷提供支撐。2023年2月，叮咚買菜提出“大健康預(yù)制菜2.0”，主打低油、低鹽等概念，并將其預(yù)制菜銷售目標(biāo)定為50億元，向外界招募合伙人。

除了在本平臺(tái)銷售外，叮咚買菜還在今年3月重點(diǎn)推廣了面向其他渠道銷售的自有預(yù)制菜品牌“朝氣鮮食”，產(chǎn)品涵蓋谷類、肉類等，背后依托平臺(tái)自建的供應(yīng)鏈及生產(chǎn)基地。同時(shí)，叮咚買菜為“朝氣鮮食”定下了一年賣出1億元的銷售目標(biāo)。

但值得關(guān)注的是，在經(jīng)歷2022年的大爆發(fā)后，預(yù)制菜已成為幾乎所有生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)的“必爭(zhēng)之地”，價(jià)格、產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。盒馬、美團(tuán)買菜、京東均提出了各自的預(yù)制菜銷售、運(yùn)營(yíng)策略。

其中，盒馬近期更是將預(yù)制菜部門獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，提升為品牌旗下新的一級(jí)部門，年銷售目標(biāo)為50億元以上。京東則提出在未來三年內(nèi)扶持打造20個(gè)億元級(jí)預(yù)制菜品牌，一級(jí)5個(gè)5億元級(jí)預(yù)制菜品牌。

面對(duì)“野心勃勃”的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，降本增效將是叮咚買菜另一個(gè)應(yīng)對(duì)紅利消失、實(shí)現(xiàn)盈虧平衡的核心措施。俞樂透露，同比來看，公司毛利率、履約費(fèi)用率以及銷售、營(yíng)銷費(fèi)用、產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用率等均有所改善。

一季度叮咚買菜履約費(fèi)用占比從2022年同期的27.3%下降至23.9%，平均訂單金額的上升和一線城市勞動(dòng)效率的提升為其提供了助力。同時(shí)，疫情期間強(qiáng)化的品牌影響力和功能菜品的完善也使得APP銷售拉新的成本同比下降了10%。

具體而言，2023年一季度叮咚買菜總營(yíng)收49.78億元，同比下降8.2%；凈虧損為5240萬元，2022年同期為凈虧損4.77億元；非美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則凈利潤(rùn)為610萬元，2022年同期為虧損4.22億元。

虧損的大幅收窄，再次堅(jiān)定了叮咚買菜在2023年內(nèi)實(shí)現(xiàn)非美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則下盈虧平衡的信心。