《科創(chuàng)板日報》10月19日訊（記者高夢陽 實習(xí)記者 李佳怡）咖啡行業(yè)進(jìn)入競爭白熱化，昔日咖啡第二連鎖”太平洋咖啡”被曝大量關(guān)閉門店。

據(jù)第三方平臺窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，歷經(jīng)一年時間，太平洋咖啡全國門店數(shù)量減少百余家。尤其在近期，已經(jīng)由去年8月的309家銳減至203家（含港澳臺地區(qū)），其中香港門店有104家，內(nèi)地門店僅存98家。而在去年年底，太平洋咖啡還擁有 288 家。今年以來，太平洋咖啡只開出了 10 家新店。

目前，太平洋咖啡在多個城市僅剩1家門店，部分門店系機(jī)場店。在廣東、香港等傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域的門店數(shù)也在不斷縮減。

近日，記者走訪獲悉，10月30日前，太平洋咖啡將關(guān)閉上海門店，內(nèi)地其他城市門店也在逐步關(guān)店停業(yè)。

對于閉店傳聞，太平洋咖啡方面對外回應(yīng)，目前確實有部分門店關(guān)閉，是出于戰(zhàn)略上的主動選擇，后續(xù)仍會繼續(xù)經(jīng)營剩下門店，無論內(nèi)地還是香港。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對《科創(chuàng)板日報》記者表示，30元價格帶以內(nèi)的咖啡，包括星巴克在內(nèi)還有很多選擇。在他看來，太平洋咖啡堅守所謂的‘擊中商務(wù)人士’策略已落后于市場。

內(nèi)地門店逐步關(guān)閉？

日前，記者來到上海前灘時代廣場的太平洋咖啡門店，該門店位于廣場地下負(fù)一層，為前后兩個商場及辦公大樓的相匯處，門店面積約30平方，有兩位員工。根據(jù)門店張貼的公告，該門店由于“公司調(diào)整”將于10月30日正式閉店。

在記者走訪的1個小時內(nèi)，現(xiàn)場點單的顧客極少。據(jù)店員透露，由于門店將要關(guān)閉，店內(nèi)現(xiàn)存材料不足，不少飲品已經(jīng)做不了了。

另一家位于上海東方匯經(jīng)辦公大樓2層的太平洋咖啡，同樣貼出公告，表示由于“公司調(diào)整”將于10月底正式閉店。

面對記者詢問門店經(jīng)營情況，店員表示現(xiàn)在生意比疫情時期還要差，庫迪、瑞幸等低價咖啡崛起，加之私人咖啡館與便利店咖啡的不斷推出，太平洋咖啡已難有優(yōu)勢。

目前，太平洋咖啡內(nèi)地市場門店正在逐步關(guān)閉，其香港門店數(shù)量仍舊占據(jù)總門店的一半以上。記者在走訪上海太平洋咖啡時，店員透露，太平洋咖啡將關(guān)閉內(nèi)地所有門店，僅保存香港市場。

相較于競爭激烈的內(nèi)地市場，太平洋咖啡在香港市場的發(fā)展勢頭顯然更好。面對香港的高店面租金和人力成本，內(nèi)地市場以高性價為優(yōu)勢的庫迪等咖啡品牌在香港卻難以延續(xù)其低價策略。

此外，相比于在內(nèi)地市場品牌知名度較低的境況，太平洋咖啡上世紀(jì)90年代便以香港為錨點開始規(guī)劃其發(fā)展之路，至今在港仍市場占有率排列第二，僅次于星巴克。無論是品牌力亦是性價比，香港市場仍然是太平洋咖啡發(fā)展的重點板塊。

而記者以加盟意愿者身份致電太平洋咖啡官網(wǎng)電話，當(dāng)被問及太平洋咖啡的內(nèi)地門店陸續(xù)關(guān)閉一事，相關(guān)工作人員表示此為公司內(nèi)部戰(zhàn)略調(diào)整，具體其并不清楚，但內(nèi)地仍可繼續(xù)加盟門店。

曾經(jīng)的咖啡界“老二”怎么了

太平洋咖啡于1992年在香港創(chuàng)立，定位為高端商務(wù)咖啡。2010年7月華潤創(chuàng)業(yè)以3.27億港元作價收購太平洋咖啡80%的股權(quán)，并于2013年完成對整個太平洋咖啡的收購，太平洋咖啡也因此成為華潤旗下唯一的咖啡連鎖品牌。

2011年太平洋咖啡進(jìn)入內(nèi)地市場，當(dāng)時該品牌已是香港第二大的咖啡連鎖企業(yè)，僅次于星巴克。進(jìn)入內(nèi)地后分別與銀行、醫(yī)院等合作，首次推出咖啡銀行、醫(yī)院咖啡店等新型業(yè)態(tài)。在2016年前后太平洋咖啡取代Costa成為內(nèi)地咖啡行業(yè)的“老二”，同樣僅次于星巴克。

但隨著瑞幸、庫迪等物美價廉的“咖啡新勢力”的崛起，太平洋咖啡的市場份額也開始走向萎縮。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，2017年底太平洋咖啡中國市場占有率為2.5%，仍然占據(jù)第二名位置。而到了2020年，其市場占有率僅為1.7%，排到了星巴克（36.4%）、瑞幸（6.8%）、Costa（2.3%）之后。

據(jù)瑞幸最新財報，2023年6月到2024年6月期間，瑞幸一年內(nèi)凈增了近一萬家門店；星巴克財報同樣顯示，今年二、三季度共新增331家門店。反觀太平洋咖啡，全國門店數(shù)量已由2020年的443家銳減至現(xiàn)今的203家。

太平洋咖啡自此也陷入了較為尷尬的境地，主要由于其品牌調(diào)性難以支撐起價格定位。太平洋咖啡將消費(fèi)群體鎖定為商務(wù)人士，單杯售價在30元左右，門店主要設(shè)置在辦公樓與大型商場、機(jī)場周邊。

但在這樣的消費(fèi)場景里，消費(fèi)者有著星巴克、代數(shù)家、Mstand以及眾多的精品咖啡館。價格定位于9.9元、8.8元的瑞幸、庫迪等新勢力，不但搶占商務(wù)場景，又不斷推進(jìn)新品迭代。現(xiàn)階段的太平洋在這兩方面的優(yōu)勢顯然都不夠突出。

實際上，太平洋咖啡也曾做過轉(zhuǎn)型嘗試。2018年察覺到消費(fèi)市場上“茶咖”熱潮的到來，力推“太茶”這一新產(chǎn)品線，當(dāng)年11月太茶在上海新業(yè)坊開出國內(nèi)首家獨(dú)立門店，提供完整“太茶”系列，以及怪咖系列和小食甜點等；12月，太平洋咖啡又在深圳灣萬象城推出精品咖啡品牌BREW BAR，轉(zhuǎn)型動作頻頻。

但無論是太茶還是BREW BAR，都沒能助力太平洋咖啡成功轉(zhuǎn)型。市場上甚至一度傳出華潤創(chuàng)業(yè)有意出售太平洋咖啡一事。

2023 年 8 月，有傳聞稱，新茶飲品牌檸季計劃收購太平洋咖啡，預(yù)計交易金額為 3 億 -5 億元。檸季創(chuàng)始人也曾在朋友圈回應(yīng)，" 確實有收購計劃，品類會集中在連鎖線下門店飲品類，規(guī)模不限。至于收購對象最終是不是太平洋咖啡，一切隨緣。"

彼時，太平洋咖啡Pacific Coffee(香港及海外)董事及副總經(jīng)理葉文斌就表示，太平洋咖啡是香港第二大連鎖店咖啡店，公司業(yè)務(wù)無危機(jī)，運(yùn)作正常，會繼續(xù)開新分店，強(qiáng)調(diào)對香港前景有信心，華潤是“強(qiáng)大的后盾”。

“太平洋咖啡最大的一個問題是它的品牌調(diào)性支撐不起價格定位?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對《科創(chuàng)板日報》記者表示，30元價格帶以內(nèi)的咖啡，包括星巴克在內(nèi)消費(fèi)者還有很多選擇。在朱丹蓬看來，太平洋咖啡堅守所謂的‘擊中商務(wù)人士’策略已經(jīng)落后于市場。