財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)11月29日訊（研究員 梁又勻），在蜜雪冰城之外，新式茶飲品牌甜啦啦也采取了“農(nóng)村包圍城市”的發(fā)展策略。

品牌官網(wǎng)資料顯示，“甜啦啦”成立于2014年安徽蚌埠，是安徽匯旺餐飲管理有限公司旗下重要茶飲品牌IP，創(chuàng)始人為王偉。門(mén)店產(chǎn)品以果茶、奶茶、和冰淇淋為主，另有少量咖啡、零食，售價(jià)在2元~15元，與蜜雪冰城定位十分接近。

除了價(jià)格定位親民外，甜啦啦自縣城起家壯大后，仍然將發(fā)展重點(diǎn)放在三線及以下城市。截至最新門(mén)店數(shù)據(jù)，甜啦啦已在國(guó)內(nèi)累計(jì)簽約門(mén)店近7000家，覆蓋了全國(guó)大部分省區(qū)、直轄市以及261個(gè)地級(jí)市。

據(jù)甜啦啦近期官網(wǎng)報(bào)道顯示，2021年、2022年公司分別實(shí)現(xiàn)銷售收入13.5億元和18.3億元。9月召開(kāi)的2023甜啦啦合作伙伴大會(huì)則透露，2023年公司營(yíng)收預(yù)估達(dá)26億元。

創(chuàng)始人王偉曾透露，品牌今年計(jì)劃擴(kuò)張門(mén)店超2000家，預(yù)計(jì)到今年年底門(mén)店將達(dá)到8000家，并在明年年底沖刺萬(wàn)店。同時(shí)，公司還將接受券商輔導(dǎo)，規(guī)劃于2024年向港交所遞交招股書(shū)。

9年7000店0融資

從時(shí)間來(lái)看，甜啦啦與奈雪的茶、茶顏悅色成立時(shí)間相近，早在2017年瑞幸成立并“飛速拓店”前，甜啦啦全國(guó)門(mén)店就已達(dá)到600家左右。但是時(shí)至2023年，對(duì)于不少生活在大城市的消費(fèi)者而言，茶飲品牌“甜啦啦”仍然有些陌生。

據(jù)窄門(mén)餐眼統(tǒng)計(jì)，截至2023年11月，甜啦啦三線城市門(mén)店數(shù)量占比為39.5%，三線以下城市門(mén)店占比達(dá)41.2%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)商業(yè)街和學(xué)校周邊是品牌門(mén)店主要的分布區(qū)域。對(duì)比蜜雪冰城三線及以下城市門(mén)店占比合計(jì)不足六成，甜啦啦超八成門(mén)店分布在低線城市，更為下沉。

圖片來(lái)自：窄門(mén)餐眼

可以說(shuō)創(chuàng)業(yè)之初，在頭部品牌們還未觸達(dá)的國(guó)內(nèi)小縣城、小鎮(zhèn)茶飲市場(chǎng)，甜啦啦已率先完成布局。在“農(nóng)村包圍城市”的發(fā)展思路下，2018年甜啦啦全國(guó)門(mén)店增長(zhǎng)至1000家，2019年其全國(guó)門(mén)店突破2000家。

從產(chǎn)品上看，甜啦啦2021年爆款鮮果茶已賣出1.1億杯。品牌今年上線的“超牛牛油果”、“超紅車?yán)遄印钡缺铒嬈蜂N量成倍增長(zhǎng)，極短時(shí)間內(nèi)賣出上百萬(wàn)杯。

甜啦啦飛速增長(zhǎng)的背后，是其與蜜雪冰城相似的供應(yīng)鏈建設(shè)模式。2016年，甜啦啦在安徽自建生產(chǎn)基地，配套服務(wù)當(dāng)?shù)亻T(mén)店。隨著規(guī)模擴(kuò)大，門(mén)店增至上千家后，甜啦啦開(kāi)始布局供應(yīng)鏈，并在長(zhǎng)沙、鄭州、天津、長(zhǎng)春等城市陸續(xù)開(kāi)設(shè)分倉(cāng)，服務(wù)周邊門(mén)店。

目前甜啦啦有沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)沙、鄭州、海口、石家莊及蚌埠總部共計(jì)7個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)基地，同時(shí)擁有自己的果園、茶葉基地、產(chǎn)業(yè)園。據(jù)透露，對(duì)于保鮮程度要求較高的水果等原材料，甜啦啦建設(shè)了可以覆蓋全國(guó)的冷鏈配送體系。

由于深耕下沉低線消費(fèi)市場(chǎng)，甜啦啦在消費(fèi)疫情期間門(mén)店增長(zhǎng)并未放緩，反而加速開(kāi)店。2020年品牌門(mén)店達(dá)到3500家，2021年品牌門(mén)店突破5000家，而2022年品牌門(mén)店突破6000家，安徽、河南、河北、山西成為品牌門(mén)店的主要分布地。

據(jù)預(yù)計(jì)2023年末品牌全國(guó)門(mén)店將達(dá)到8000家，2024年將沖刺萬(wàn)店。為沖擊萬(wàn)店目標(biāo)，今年10月、11月，甜啦啦連續(xù)召開(kāi)了兩次招商大會(huì)，吸引更多加盟商。

甜啦啦官網(wǎng)加盟開(kāi)店費(fèi)用表

據(jù)近期的合作伙伴大會(huì)透露，2023年品牌8000家門(mén)店將產(chǎn)生營(yíng)收26億元。橫向?qū)Ρ葋?lái)看，2019年末蜜雪冰城門(mén)店總數(shù)已達(dá)到7225家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收25.66億元，歸屬母公司凈利潤(rùn)達(dá)4.45億元。由于甜啦啦更下沉，價(jià)格定位更為“薄利多銷”，兩大品牌相差1000家門(mén)店?duì)I收卻十分接近。

或許正是因?yàn)闋I(yíng)收增長(zhǎng)跟不上門(mén)店擴(kuò)張速度，又或是有意拒絕，甜啦啦與其他茶飲品牌不同，其創(chuàng)業(yè)9年間并未出現(xiàn)融資消息。不過(guò)依照已公布招股書(shū)的茶百道、蜜雪冰城發(fā)展歷程，在正式遞交招股書(shū)前，甜啦啦或?qū)⒂瓉?lái)一輪較大規(guī)模的基石投資。

茶飲品牌卷向海外？

甜啦啦在國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)節(jié)奏緊跟蜜雪冰城，但面對(duì)出海開(kāi)店此前卻并不積極。直到近期才完成海外首店布局。今年10月1日，甜啦啦在印尼雅加達(dá)市中心繁華街區(qū)同時(shí)開(kāi)出6家門(mén)店。

印尼門(mén)店順利開(kāi)業(yè)后，甜啦啦方面透露，預(yù)計(jì)將于今年年末在印度尼西亞開(kāi)出60家門(mén)店，并逐步滲透整個(gè)東南亞市場(chǎng)。保守預(yù)計(jì)，甜啦啦將在東南亞開(kāi)出500家店，并拓展至北美、歐洲和中東等全球市場(chǎng)，以實(shí)現(xiàn)“遍地開(kāi)花”。

據(jù)悉，甜啦啦本次出海的發(fā)展計(jì)劃還包括產(chǎn)品研發(fā)的升級(jí)、供應(yīng)鏈體系的持續(xù)深化、倉(cāng)儲(chǔ)物流的進(jìn)一步覆蓋等，以滿足不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的需求。

從出海方向來(lái)看，飲食文化相近的東南亞、日韓是多數(shù)茶飲品牌首選。尤其是在人口規(guī)模和年輕消費(fèi)群體占比，截至2022年?yáng)|盟人口為6.72億，地區(qū)人口年齡中位數(shù)在25至34歲，有著更為強(qiáng)的消費(fèi)需求和消費(fèi)能力。

霸王茶姬自2019年出海以來(lái)重點(diǎn)關(guān)注馬來(lái)西亞、新加坡、泰國(guó)市場(chǎng)，至今海外門(mén)店已超百家。據(jù)蜜雪冰城招股書(shū)顯示，公司海外門(mén)店主要分布在越南、印尼、馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)，海外門(mén)店已超1000家。今年8月提交招股書(shū)的茶百道也表示，將優(yōu)先擴(kuò)展東南亞茶飲消費(fèi)市場(chǎng)。奈雪的茶也在近期宣布重啟海外市場(chǎng)布局，重點(diǎn)關(guān)注東南亞市場(chǎng)。

甜啦啦所關(guān)注的東南亞市場(chǎng)雖然廣闊，但越來(lái)越多同類奶茶品牌的出海意味著在國(guó)外的價(jià)格、營(yíng)銷內(nèi)卷也逐漸增多。

為了取得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，蜜雪冰城開(kāi)始針對(duì)海外市場(chǎng)的規(guī)劃產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

據(jù)招股書(shū)募資資金用途顯示，公司“定安縣蜜雪冰城食品加工項(xiàng)目（一期）”將立足蜜雪冰城海外發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行布局，預(yù)計(jì)項(xiàng)目建成后將充分發(fā)揮自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)，有效保障公司全球化發(fā)展戰(zhàn)略的核心物料供應(yīng)，并補(bǔ)充國(guó)內(nèi)其他生產(chǎn)基地產(chǎn)能。

茶百道在宣布進(jìn)軍海外市場(chǎng)、開(kāi)出首店的同時(shí)，也在招股書(shū)中提出配套建設(shè)海外供應(yīng)鏈體系。

除了東南亞，歐美、日韓地區(qū)的留學(xué)生以及海外華人華僑消費(fèi)潛力也不低。2023年以來(lái)，蜜雪冰城將門(mén)店拓展至韓國(guó)、日本的核心商圈附近；喜茶則重點(diǎn)關(guān)注歐美市場(chǎng)，先后進(jìn)入了英國(guó)、加拿大。

而出海已久的快樂(lè)檸檬、COCO、一芳已躋身歐美地區(qū)的頭部茶飲品牌。品牌們已從試水進(jìn)入拓店占領(lǐng)市場(chǎng)階段，在重要城市的多個(gè)商業(yè)街區(qū)開(kāi)出多家門(mén)店，并探索適應(yīng)本地消費(fèi)者的特色飲品、烘焙產(chǎn)品。

不過(guò)，海外消費(fèi)市場(chǎng)雖然看似“光鮮亮麗”，其背后的經(jīng)營(yíng)壓力也不小。

2018年奈雪的茶就曾嘗試出海，并陸續(xù)在新加坡、日本開(kāi)出首店，但隨著疫情的影響以及國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)壓力的上升，公司不得不陸續(xù)關(guān)閉海外門(mén)店。蜜雪冰城今年進(jìn)駐日本市場(chǎng)后，由于選址、乳制品成本支出過(guò)大等多方面原因，部分門(mén)店開(kāi)業(yè)僅數(shù)月就面臨關(guān)停。

同時(shí)，由于原材料運(yùn)輸成本、門(mén)店成本等因素，蜜雪冰城財(cái)報(bào)顯示，印尼地區(qū)毛利率表現(xiàn)并不如國(guó)內(nèi)，在越南則處于虧損擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

對(duì)于品牌而言，國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)外市場(chǎng)也并不代表著輕松賺錢(qián)。包括甜啦啦在內(nèi)，本輪出海浪潮將收獲多少成功案例，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們展現(xiàn)出更多經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)鏈管理智慧。